hirosaki craft wines：岩木山麓から生まれる、自然派ワイン　｜ナチュマルワインストア

タイプ　ロゼワイン
品種　スチューベン
葡萄産地　青森県弘前市岩木地区
Alc 　12％
醸造所　hirosaki craft wines　（青森県弘前市）　SNS:@hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆ジューシー◆ベリー系◆酸味あり◆軽め

青森　hirosaki craft winesの長内さんが手がける、フレッシュな果実味と優しい飲み口が魅力の無添加ロゼワインが登場しました。
クリアで淡い朱色。心地よい果汁感とフレッシュで自然な瑞々しさを感じさせます。
香りにはほんのりとベリーや苺、アセロラを思わせる軽やかさがあり、滑らかな仕上がり。
今注目のスチューベンを是非一度お試しください！
作り手さんから
〇コンセプトについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設、2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー&シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。

〇醸造について
⻘森県産スチューベンを除梗破砕後18⽇間醸してプレス、低温下で70⽇間かけてゆっくりと発酵、その後40⽇間解放タンク
で静置後ボトリングしたロゼワイン。

〇味わい
綺麗な薔薇⾊、ラズベリーやイチゴの⾹り、⼼地よい酸とタンニン、軽い⽢味も感じられ、惣菜から⽣ハム、鶏や豚などの⾁料理まで幅広くマリアージュするワインです。
引用：hirosaki craft wines

タイプ　ロゼ超微発泡
品種　スチューベン
葡萄産地　青森県弘前市岩木地区
Alc 　10％
醸造所　hirosaki craft wines　（青森県弘前市）　SNS:@hirosaki_craft_wines
特徴 ◆野生酵母◆無添加◆開栓注意！◆ベリー感◆酸味あり◆限定生産

青森hirosaki craft winesの長内さんから、淡く鮮やかな色合いが印象的な無添加ペットナットが届きました！
微発泡の細やかで繊細な泡立ちが特徴で、スチューベンの華やかな香りとジューシーな味わいを存分に楽しめます。
ほんのりとした甘さの中に、余韻としてハーブの香りと野性味が感じられる奥深いペティアンです。
よく冷やして、さまざまなお料理と一緒に楽しむのがおすすめです♪

作り手さんから
〇コンセプトについて
2021年春に青森県弘前市弥生地区の岩木山麓東向き斜面に圃場を開設、2023年には、自社畑で初収穫を行い、弘前醸造農事組合法人として小さな醸造場「弘前醸造ワイナリー&シードルリー」を完成させました。
飲み心地の良いナチュラルなワイン作りを目指しています。

〇醸造について
23年最後の仕込みで12/15に除梗破砕し、3⽇醸したのちにプレス
低温下でゆっくりと発酵し発酵終了まで４ヶ⽉ほどかかりLot1は4/9にLot2は5/2に果汁添加してボトリング。

〇味わい
Lot2は発酵終了後、２週間経過し酵⺟の活性が落ちたタイミングで果汁添加することで、微微発泡で残糖したワインにしま
した。
残糖したワインの美味しさを楽しんでいただければと思います。
引用：hirosaki craft wines